Tokat’ın Erbaa ilçesinde asma yaprağı hasadı başladı. İnce, damarsız yapısıyla sarma severlerin gözdesi olan Erbaa yaprağı sofralara hazırlanıyor.
Erbaa'da Sarma Zamanı: Yapraklar Toplanıyor, Sofralar Şenleniyor
Tokat’ın Erbaa ilçesinde, yaz mevsiminin habercisi olan asma yaprağı hasadı başladı. Yıllardır sofralarımızda yer bulan Erbaa yaprağı, sadece lezzetiyle değil, üretim sürecindeki titizlikle de dikkat çekiyor. Sarma sevenlerin ilk tercihi olan bu yaprak, Tokat’ın bereketli bağlarında hayat buluyor.
Bağ Bozumu Erbaa’da Emekle Sürüyor
Günün ilk ışıklarıyla birlikte başlayan toplama işlemleri, akşama dek sürüyor. Üreticiler, yaprakları tek tek büyük bir özenle topluyor. Erbaa'nın iklimi ve toprak yapısı sayesinde yetişen bu özel yapraklar, doğal yapısı ve kalitesiyle hem iç pazarda hem de yurt dışında büyük talep görüyor.
Erbaa Yaprağı Neden Bu Kadar Özel?
Erbaa yaprağı; ince yapısı, belirgin olmayan damarları ve tüysüz dokusuyla sarma yapımında fark yaratıyor. Pişirildiğinde dağılmadan lezzetini koruyor, iç harcı tam anlamıyla sarıyor. Bu da onu, mutfaklarda vazgeçilmez kılıyor. Erbaa yaprağı, yıllardır Tokat’ın adını Türkiye’nin dört bir yanına taşıyan tescilli bir değer.
